ジョルジュルーミエシャンボールミュジニー 2013 Georges Roumier Chambolle Musigny 新作登場,豊富な

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Vintage2013年
生産者ジョルジュ・ルーミエ
生産国フランス/ブルゴーニュ
品 種ピノ・ノワール
タイプ赤/辛口/フルボディ
内容量750ml

「ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエ」
ブルゴーニュの中でも特に希少で人気のあるブルゴーニュの生産者。その筆頭がジョルジュ・ルーミエでしょう。ジョルジュ・ルーミエというドメーヌ名は現在の当主であるクリストフ祖父(ルーミエの名声を築き上げた人物)の名です。シャンボール・ミュジニーにミュジニー、ボンヌ・マール、アムルーズの3つの重要な畑を所有している、シャンボール屈指の造り手です。クリストフは大学卒業後にすぐにドメーヌを継ぎ、1961年に祖父が引退してから低迷していたドメーヌの評価を現在の最高のレベルへと引き上げました。
クリストフ氏がドメーヌに携わるようになってからは、ワイン造りが自然派に向かってきています。化学薬品・化学肥料・除草剤の廃止はもとより、グリーンハーベストを実践して葡萄の質を高め、マロラクティック発酵後は果実のフレッシュ感を保つためにラッキング(澱引き)をしないで、そのまま無清澄、無濾過で瓶詰めされます。

《ジョルジュ・ルーミエ シャンボール・ミュジニー》
収穫は全て手摘みで行われ、選別は畑と醸造所とで2度行います。特に醸造所での選別は厳しく行い、状態と質のよい葡萄のみ残します。除梗の割合はアペラシオンによって違いますが、70〜100%行います。そして葡萄はコンクリートタンク(アペラシオンによってはステンレスタンク)に移され、約11℃で低温浸漬を10日間ほど行います。そして1日2回櫂入れ及び液循環を行いつつ、約2週間かけて自然酵母でアルコール醗酵が行われます。その後、空圧式圧搾機でプレスしてワインは樽へ移されます。新樽率はアペラシオンごとに違い、15〜40%程で16か月ほど熟成させます。

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リュショットシャンベルタンシャンベルタン 2010 クリストフルーミエ Ruchottes Chambertin Christoph Roumier 新作登場,定番

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ジョルジュルーミエシャンボールミュジニー 2002 Georges Roumier Chambolle Musigny 全国無料,爆買い

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